Menu du mariage de la comtesse Elisabeth zu Helfenstein avec le comte Georg von Rappoltstein en 1543
(Georg Flegel : Grives et chataîgnes)
1er service
Pour chaque convive un pâté de trois perdrix
Des grives rôties à la broche, farcies aux raisins
Un brochet entrelardé
Un rôti de boeuf sauce raifort
Un pâté de poule
Un chapon farci
2e service
Une tour en pain de laquelle coule du vin dans un étang où nagent des poissons
De la carpe bouillie
Une choucroute avec de la saucisse de foie
Du pâté de chevreuil
Des têtes de cochon
Des beignets chauds au lard
Du saumon froid
Un mouton rôti à la broche (rôti en croûte) de la gorge duquel un vin rouge doux et pétillant s'écoule dans une pinte
3e service
Divers pâtés
Un ragoût de gibier en sauce
Une maison en biscuits fins
Un goret à la broche
Des crêpes
Un aigle en gâteaux secs farci de volaille en aspic
De la tarte aux pommes
De la soupe de poisson
Le personnage de la comtesse de Helfenstein est uniquement rattaché à cette gravure de Matthias Mérian qui la représente en compagnie de ses deux jeunes garcons, suppliant Jäcklein Rorhbach d'épargner son mari. Or les paysans exécutèrent les nobles dont les Helfenstein (mais pas les femmes et les enfants) en les faisant passer entre deux rangées de lansquenets armés de piques, qui les embrochaient tour à tour jusqu'à ce que mort s'en suive (scène du fond de l'image).
Cette exécution associée au nom du massacre de Weinsberg sema la panique chez les seigneurs. Martin Luther prenant position en faveur de ces derniers publia un texte intitulé : "Contre les hordes meurtrières et pillardes des paysans", écrit dans lequel il réclamait les plus sévères châtiments contre eux. Et en effet on ne leur épargna aucune cruauté pour venir à bout de l'insurrection.
M'est avis que ces armées de paysans, pillards et meurtriers ou pas, n'ont jamais connu un repas de noce comme celui décrit plus haut ! D'un autre côté, cela leur a épargné de souffrir de la goutte comme c'était le cas pour les nobles, ce qui n'est guère étonnant avec un tel régime.
